Ces croquettes savoureuses sont parfaites pour les petites mains et les grands appétits. Une recette idéale à intégrer dès le début de la diversification alimentaire !
📝 Ingrédients
- 1 patate douce (environ 125 g une fois cuite et écrasée)
- 75 g de brocoli
- 1 c. à café de thym frais
- 2 oignons nouveaux (ciboule), finement émincés
- 25 g de fromage râpé (cheddar ou parmesan)
- 25 g de mozzarella râpée
- 300 g de poulet haché
- 65 g de chapelure Panko
- 1 Ĺ“uf battu
- Huile pour la cuisson
👩‍🍳 Préparation
- Pique la patate douce avec une fourchette, puis fais-la cuire au micro-ondes pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Laisse-la refroidir, puis prélève 125 g de chair et écrase-la dans un bol. - Fais cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 minutes. Rafraîchis-le ensuite sous l’eau froide, égoutte-le bien, puis hache-le finement.
- Ajoute le brocoli dans le bol de patate douce, ainsi que :
- le thym
- les oignons nouveaux
- les deux fromages râpés
- le poulet haché
- la moitié de la chapelure
- la moitié de l’œuf battu
MĂ©lange bien le tout.
- Avec tes mains, forme 10 petites croquettes en forme de saucisses.
- Trempe légèrement chaque croquette dans le reste d’œuf battu, puis enrobe-la avec le reste de chapelure.
- Si tu as le temps, laisse reposer les croquettes au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elles se tiennent mieux à la cuisson.
- Fais chauffer un peu d’huile dans une grande poêle. Ajoute les croquettes et fais-les frire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Laisse tiédir avant de servir à bébé.
❄️ Conservation
Les croquettes peuvent être congelées une fois cuites et refroidies. Pour les réchauffer, repasse-les quelques minutes à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.